Устойчиви хранителни системи (MS)

Курсове за подписване
Биоразнообразие на хранителната система: устойчиви диети
Теория и практика в агроекологичните системи
Социални ценности и вериги на стойността: Устойчивост на стопанството до плаката
Място, устойчивост и диети: Еко-хранене
Правосъдие в областта на храните и устойчиви хранителни системи
Трансформация на организацията и устойчиво лидерство
Биоразнообразие на хранителната система: Опазване на пазара
Храни и селско стопанство: авансова политика

Спечелете магистър по наука по устойчиви хранителни системи (MSFS) в Prescott College и подкрепят укрепването на общностите и техните членове, като помагат на хората да изграждат (изграждат) здравословни, справедливи и устойчиви хранителни системи. В днешния свят на сложни системи за храна, хранене и селско стопанство се нуждаем от лидери с дълбоки познания за икономическите, екологичните и социалните сили, движещи хранителните системи. Нашият магистър по научни изследвания в областта на устойчивите хранителни системи ви подготвя за интердисциплинарно разбиране за устойчиво селско стопанство и диети на ниво висше образование.

Вашите курсови задачи ви прилагат уменията и знанията, които придобивате и ангажирате помежду си и вашите инструктори в асинхронни дискусии. Дискусиите и курсовите задачи са предназначени да бъдат съобразени с вашата специфична област на интерес към хранителните системи и вашия биорегион, като ви предоставя възможност да научите и за биорегионите на вашите колеги и за интересите на хранителните системи.

Нашата програма предлага незадължителни концентрации в три отделни области на фокус:

Устойчиви диети и биоразнообразие: Тази концентрация е предназначена за ученици, които работят в областта на храненето, кулинарното хранене, общественото здраве и други области на устойчивата хранителна система, където знанията за разнообразни диети с ниско въздействие върху околната среда могат да играят важна роля за осигуряване на сигурността на храните и хранителните вещества. Студентите, концентрирани в устойчиви диети и биоразнообразие, ще вземат девет кредита от контекстните курсове. Задачите във всички курсове и основният камък са пригодени от студентите, за да се гарантира, че сигурността на храните и храненето, здравето и благополучието ще бъдат на преден план при разглеждането на нечия хранителна система. Концентрацията предизвиква учениците да разберат диетичното разнообразие като екосистемна услуга, чувствителни към хранителните вериги селскостопански ценности и как да изграждат устойчивост в крехките и мимолетни системи за диета и знания.

Хранителна справедливост: Тази концентрация е предназначена за ученици, които се стремят да насочат глобалните, индустриални хранителни системи към по-справедливи, справедливи и устойчиви хранителни пътища. Хранителната справедливост може да бъде измерена чрез способността на общността да придобива здравословна храна (достъп до храна) и нейното право да определя собствените си хранителни системи (хранителен суверенитет). Студентите, концентрирани в Food Justice, ще вземат девет кредита от контекстните курсове. Студентите трябва също така да адаптират своите задачи във всички курсове, за да гарантират, че задълбочават разбирането си за това как институционалният расизъм и класицизмът пречат на някои общности да имат достъп до здравословна и културно подходяща храна, така че да могат да бъдат разработени решения за устойчиви хранителни системи.

Хранително предприемачество: Тази концентрация е предназначена за студенти, които имат визия за въздействие върху промяната на хранителната система чрез самостоятелна заетост или друго предприемаческо начинание, които търсят знания за това как предприятията могат да играят важна роля за осигуряване на продоволствената и хранителната сигурност. Студентите, концентрирани в хранително предприемачество, ще вземат девет кредита от контекстните курсове. Студентите трябва също така да приспособят задачите си във всички курсове, за да гарантират, че задълбочават разбирането си за подобряване на организационния успех чрез социални и екологични резултати като агенти за промяна, както и подобряване на способността им да изграждат организационни стратегии за устойчивост.

Когато се занимавате с въпроси като храненето и продоволствената сигурност - трябва да го оправим. Най- Prescott College Програмата за устойчиви хранителни системи е свързана с научаване на най-важното за храните от екологична, хранителна, антропологична и финансова перспектива. Д-р Робин Къри, програмен директор, Устойчиви хранителни системи

Признаваме, че хората, които работят в променящите се хранителни системи, обикновено се коренят на мястото си и програмата MSFS позволява на студентите да останат отдадени на своите общности и професии. Студентите не само изследват своите собствени биорегионални храни, но също така сравняват своите открития с ученици от други части на САЩ и чужбина, като засилват разбирането си за динамиката на хранителната система и за стимулиране на промените.

  • Биорегионален подход: Най- Prescott College магистърските програми съчетават най-доброто от онлайн обучението с интензивен локален опит. Наричаме го биорегионален подход към дистанционното образование. Вместо да научат за хранителните системи единствено чрез примери в учебник, студентите използват местните хранителни храни като лаборатории, в които да експериментират с нови концепции и умения.
  • Водещ факултет: Нашият факултет притежава задълбочен опит в преподаването и изследването на концепции за устойчиво земеделие, устойчиви диети и хранителни системи. Много от нашите преподаватели са национално известни и признати като лидери в своите области.
  • Признат за лидерство в устойчивостта: Prescott College изгради национална репутация за устойчивост на преподаването във висшето образование.
  • Студентски сорт: Нашите студенти обхващат САЩ и земното кълбо, носейки широка перспектива и опит, които не са налични в магистърските програми, които привличат по-голямата част от студентите си от същата географска област.
  • Доказана онлайн система за обучение и малки класове: Нашите студенти могат да се съсредоточат върху обучението си, а не да се справят с технологичните проблеми. В допълнение, ние поддържаме размера на нашия клас малък (обикновено не повече от ученици от 20 на секция). Това гарантира, че имате значими взаимодействия със своите състуденти и получавате индивидуално внимание от вашите инструктори.

  • Разработване на комплексен системен подход за разбиране на устойчиви хранителни системи, тяхното историческо развитие, екологични основи, социално-икономическа динамика, аспекти на политиката и културните ценности, които създават съвременни хранителни системи
  • Разработване на разбиране за агроекологичните производствени системи и екосистемните услуги, за да се прилагат най-добрите практики в секторите зеленчуци, плодове, лечебни растения и животновъдство, в различни мащаби в различни биорегиони
  • Демонстрирайте способността да анализирате различни компоненти на хранителната система - произход, производство, преработка, разпределение, приготвяне, потребление и отпадъци - с цел оценка на икономическата, екологичната и социалната справедливост и устойчивост
  • Прилагане на професионални и аналитични умения за изграждане и насърчаване на устойчиви практики за насърчаване на промяната на хранителните системи в общностите, бизнеса, нестопанския сектор и / или организациите, определящи политиката
  • Прилагане на количествени и качествени методи и инструменти за анализи на хранителната система и измерване на въздействието на устойчивостта, за да се отговори на местните и глобалните предизвикателства на хранителната система
  • Разпознаване и анализ на проблеми и възможности и разработване на решения за местни и глобални проблеми на хранителната система, които интегрират (1) умения и познания за функционалните области на хранителните системи и (2) интердисциплинарния анализ на динамиката на хранителната система

  • Регистрирани диетици
  • Факултет в кулинарни институти
  • Entreprenuers
  • Мениджъри на ферми
  • Мениджърите на фермите в кампуса
  • Пазарни градинари
  • Учителите
  • Преподаватели по хранене
  • Агенти за разширяване на селското стопанство
  • Директор на хранителни услуги / Мениджър на хранителни центрове
  • Местен специалист по доставки на храни
  • Координатори и директори на програма „От фермата до масата“
  • Политически директори за органични адвокатски организации
  • Директор на програмата с нестопанска цел

  • Завършено заявление
  • есе
  • Текущ автобиография
  • Писмо (и) на препоръка
  • Официални преписи
http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/robin.currey_856345956.jpeg

Робин Къри

Инструкция|Факултет / директор, устойчиви хранителни системи

robin.currey@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/wendysue.harper_1762276178.jpeg

Уенди Сю Харпър

Инструкция|Асоцииран факултет

wendysue.harper@prescott.edu

Елинор Тисън

Инструкция|факултет

eleanor.tison@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/lisa.trocchia_1213512426.jpeg

Лиза Трокия

Инструкция|Асоцииран факултет

lisa.trocchia@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/hava.villaverde_493379276.jpeg

Хава Вилаверде

Инструкция|Асоцииран факултет

hava.villaverde@prescott.edu