Sustainable Food Systems (MS)

Underskriftskurser
Fødevaresystemets biologiske mangfoldighed: Bæredygtige kost
Teori og praksis i agroekologiske systemer
Sociale værdier og værdikæder: bæredygtighed mod landbrug
Sted, bæredygtighed og kost: Miljø-ernæring
Food Justice og bæredygtige fødevaresystemer
Organisationstransformation og bæredygtigt lederskab
Fødevaresystemets biologiske mangfoldighed: Bevaring på markedet
Fødevarer og landbrug: Forskudspolitik

Tjen en Master of Science i bæredygtige fødevaresystemer (MSFS) kl Prescott College og støtte styrkelse af lokalsamfund og deres medlemmer ved at hjælpe folk med at genopbygge (sunde) retfærdige og bæredygtige fødevaresystemer. I nutidens verden af ​​komplekse fødevare-, ernærings- og landbrugssystemer har vi brug for ledere med en dyb viden om de økonomiske, økologiske og sociale kræfter, der driver fødevaresystemer. Vores kandidatuddannelse i bæredygtige fødevaresystemer forbereder dig til en tværfaglig tværfaglig forståelse af bæredygtigt landbrug og diæter.

Dine kursusopgaver giver dig mulighed for at anvende de færdigheder og viden, du tilegner dig, og interagere med hinanden og dine instruktører i asynkrone diskussioner. Diskussioner og kursusopgaver er beregnet til at blive skræddersyet til dit specifikke interesseområde i fødevaresystemer og din bioregion, der giver dig mulighed for også at lære om dine kammeraters bioregioner og fødevaresysteminteresser.  

Vores program tilbyder valgfri koncentrationer på tværs af tre forskellige fokusområder: 

Bæredygtig kost og biodiversitet: Denne koncentration er designet til studerende, der arbejder inden for ernæring, kulinarisk ernæring, folkesundhed og andre bæredygtige fødevaresystemfelter, hvor viden om forskellige diæter med lav miljøpåvirkning kan spille en vigtig rolle for at sikre fødevare- og ernæringssikkerhed. Studerende, der koncentrerer sig om bæredygtige kostvaner og biodiversitet, tager ni point af kontekstkurser. Opgaver i alle kurser og hovedstenen er skræddersyet af de studerende for at sikre, at fødevare- og ernæringssikkerhed, sundhed og velvære vil være i front, når man overvejer ens fødevaresystem. Koncentrationen udfordrer studerende til at forstå diætdiversitet som en økosystemtjeneste, ernæringsfølsomme landbrugsværdikæder og hvordan man bygger modstandsdygtighed i skrøbelige og flygtige diæt- og vidensystemer. 

Mad Retfærdighed: Denne koncentration er designet til studerende, der søger at skifte globale, industrielle fødevaresystemer mod mere retfærdige, retfærdige og bæredygtige fødevarer. Madretfærdighed kan måles gennem et samfunds evne til at erhverve sund mad (adgang til fødevarer) og dens ret til at definere sine egne fødevaresystemer (madsuverænitet). Studerende, der koncentrerer sig om Food Justice, tager ni point af kontekstkurser. Studerende skal også skræddersy deres opgaver i alle kurser for at sikre, at de uddyber deres forståelse af, hvordan institutionel racisme og klassisme forhindrer visse samfund i at få adgang til sunde og kulturelt passende fødevarer, så bæredygtige fødevaresystemløsninger kan udvikles. 

Madentreprenørskab: Denne koncentration er designet til studerende, der har en vision om at påvirke ændring af fødevaresystemet gennem selvstændig beskæftigelse eller en anden iværksætterindsats, der søger viden om, hvordan virksomheder kan spille en vigtig rolle i at sikre fødevare- og ernæringssikkerhed. Studerende, der koncentrerer sig om madentreprenørskab, tager ni point af kontekstkurser. Studerende skal også skræddersy deres opgaver i alle kurser for at sikre, at de uddyber deres forståelse af, hvordan man kan forbedre organisatorisk succes gennem sociale og miljømæssige præstationer som forandringsagenter samt forbedre deres evne til at opbygge organisatoriske strategier for bæredygtighed.
 

Når man håndterer spørgsmål som ernæring og fødevaresikkerhed vi er nødt til at få det rigtigt. Det Prescott College Programmet for bæredygtige fødevaresystemer handler om at lære, hvad der betyder mest for mad ud fra økologiske, ernæringsmæssige, antropologiske og økonomiske perspektiver.  Dr. Robin Currey, programleder, bæredygtige fødevaresystemer  

Vi anerkender, at folk, der arbejder i skiftende fødevaresystemer, har tendens til at være forankret på plads, og MSFS-programmet giver studerende mulighed for at forblive engagerede i deres samfund og erhverv. Ikke kun undersøger studerende deres egne bioregionale madskure, men de kontrasterer også deres fund med studerende fra andre dele af USA og i udlandet, hvilket forbedrer deres forståelse af fødevaresystemets dynamik og gearingspunkter for ændringer.

  • Bioregional tilgang: The Prescott College kandidatuddannelser kombinerer det bedste af online læring med intensiv lokalt anvendt erfaring. Vi kalder det en bioregional tilgang til fjernundervisning. I stedet for kun at lære om fødevaresystemer gennem eksempler i en lærebog, bruger studerende deres lokale madskure som laboratorier til at eksperimentere med nye koncepter og færdigheder.
  • Ledende fakultet: Vores fakultet har dybtgående erfaring i at undervise og undersøge koncepter inden for bæredygtigt landbrug, bæredygtige diæter og fødevaresystemer. Mange af vores fakulteter er nationalt kendte og anerkendt som ledere inden for deres felt.
  • Anerkendt for lederskab inden for bæredygtighed: Prescott College har opbygget et nationalt ry for at undervise om bæredygtighed i videregående uddannelser. 
  • Student Variety: Vores studerende spænder over De Forenede Stater og kloden, hvilket bringer en bredde af perspektiver og oplevelser, der ikke er tilgængelige i masterprogrammer, der trækker størstedelen af ​​deres studerende fra det samme geografiske område.
  • Bevist online læringssystem og små klasser: Vores studerende kan fokusere på deres studier, ikke på at håndtere teknologiske fejl. Derudover holder vi vores klassestørrelse lille (generelt ikke mere end 20 studerende pr. Sektion). Dette sikrer, at du har meningsfulde interaktioner med dine medstuderende og får individualiseret opmærksomhed fra dine instruktører.
     

Join us for our "Food Systems Friday" Webinar Series! Dr. Robin Currey welcomes guests from around the world to discuss topics spanning from COVID-19, resiliency, and food security to sustainable nutrition, and food justice. To register and access an archive of all episodes, visit https://prescottcollege.lpages.co/webinar-series-food-systems/.

 

 

  • Udvikle en kompleks systemtilgang til forståelse af bæredygtige fødevaresystemer, deres historiske udvikling, økologiske fundamenter, socioøkonomisk dynamik, politiske aspekter og de kulturelle værdier, der skaber moderne fødevaresystemer
  • Udvikle en forståelse af agroekologiske produktionssystemer og økosystemtjenester med henblik på at anvende bedste praksis på vegetabilske, frugt-, medicinalplante- og husdyrsektorer i forskellige skalaer i forskellige bioregioner
  • Demonstrere evnen til at analysere forskellige komponenter i et fødevaresystem - oprindelse, produktion, forarbejdning, distribution, klargøring, forbrug og affald - for at vurdere økonomisk, økologisk og social retfærdighed og bæredygtighed
  • Anvende faglige og analytiske færdigheder til at opbygge og tilskynde til bæredygtig praksis til at udnytte ændringer i fødevaresystemer inden for samfund, virksomheder, den non-profit sektor og / eller politiske beslutningstagende organisationer
  • Anvende kvantitative og kvalitative metoder og værktøjer til fødevaresystemanalyser og måling af bæredygtig påvirkning for at tackle lokale og globale fødevaresystemudfordringer
  • Genkende og analysere problemer og muligheder og udvikle løsninger til lokale og globale fødevaresystemproblemer, der integrerer (1) færdigheder og viden om de funktionelle områder i fødevaresystemer og (2) den tværfaglige analyse af fødevaresystemets dynamik

 

  • Registrerede diætister
  • Fakultet ved kulinariske institutter
  • entreprenuers
  • Farm Managers
  • Campus Farm Managers
  • Markedsgartnere
  • Lærere
  • Ernæringslærere
  • Agenter til forlængelse af landbruget
  • Food Service Director / Food Hub Manager
  • Lokal fødevareanskaffelsespecialist
  • Programkoordinatorer og direktører fra gård til bord
  • Politikdirektører for organisationer til organisk advokatvirksomhed
  • Programdirektør for almennyttige organisationer

 

  • Afsluttet ansøgning
  • Historie
  • Nuværende CV
  • Liste over referencer
  • Officielle transkripter
Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer (MS)
Robin Currey

Robin Currey

Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer

robin.currey@prescott.edu

Lisa Trocchia-Balkits

Lisa Trocchia-Balkits

Associate Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer

lisa.trocchia@prescott.edu

Wendy Sue Harper

Wendy Sue Harper

Associate Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer

wendysue.harper@prescott.edu

Hava Villaverde

Hava Villaverde

Associate Fakultet for bæredygtighedsledelse

hava.villaverde@prescott.edu

Eleanor Tison

Eleanor Tison

Fakultet for bacheloruddannelser

eleanor.tison@prescott.edu

Barbara Gemmill-Herren

Barbara Gemmill-Herren

Associate Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer

b.gemmillherren@prescott.edu

Sharon Palmer

Sharon Palmer

Associate Fakultet for bæredygtige fødevaresystemer

sharon.palmer@prescott.edu

Kimberly Greeson

Kimberly Greeson

Associeret fakultet for uafhængige studier, bæredygtige fødevaresystemer, bæredygtighedsuddannelse

kimberley.greeson@prescott.edu