Održivi prehrambeni sustavi (MS)

Tečajevi s potpisom
Biološka raznolikost prehrambenog sustava: Održiva dijeta
Teorija i praksa u agroekološkim sustavima
Društvene vrijednosti i lanci vrijednosti: Održivost od uzgajališta
Mjesto, održivost i prehrane: Eko-prehrana
Pravda o hrani i održivi prehrambeni sustavi
Transformacija organizacije i održivo liderstvo
Biološka raznolikost prehrambenog sustava: očuvanje tržišta
Hrana i poljoprivreda: unaprijedna politika

Steći magistru znanosti u održivim prehrambenim sustavima na Prescott College i podržavaju jačanje zajednica i njihovih članova pomažući ljudima da izgrade (zdrave) zdrave, pravedne i održive prehrambene sustave. U današnjem svijetu složenih sustava prehrane, prehrane i poljoprivrede potrebni su nam vođe s dubokim znanjem o ekonomskim, ekološkim i društvenim silama koje pokreću prehrambene sustave. Naš magistar znanosti o održivim prehrambenim sustavima priprema vas za interdisciplinarno razumijevanje održive poljoprivrede i prehrane na diplomskoj razini.

Tijekom zadataka na tečaju primjenjujete vještine i znanja koja steknete i međusobno komunicirate sa svojim nastavnicima u asinkronim raspravama. Diskusije i zadaci trebaju biti prilagođeni vašem specifičnom području interesa u prehrambenim sustavima i vašoj bioregiji pružajući vam priliku da također naučite o bioregijama i interesima prehrambenih sustava svojih vršnjaka.  

Naš program nudi izborne koncentracije u tri različita područja fokusa: 

Održiva dijeta i biološka raznolikost: Ova koncentracija namijenjena je studentima koji rade u prehrani, kulinarskoj prehrani, javnom zdravstvu i ostalim održivim poljima prehrambenog sustava gdje znanje o raznovrsnoj prehrani s malim utjecajem na okoliš može igrati važnu ulogu u osiguravanju sigurnosti hrane i prehrane. Studenti koji se koncentriraju na održivu prehranu i biološku raznolikost uzet će devet bodova kontekstnih tečajeva. Zadaće na svim tečajevima i glavni kamen prilagođavaju studenti kako bi osigurali da sigurnost hrane, prehrane, zdravlja i dobrobiti budu u prvom planu pri razmatranju nečijeg prehrambenog sustava. Koncentracija izaziva studente da shvate prehrambenu raznolikost kao uslugu ekosustava, poljoprivredne lance vrijednosti osjetljive na prehranu i kako izgraditi otpornost na krhke i prolazne sustave prehrane i znanja. 

Pravda o hrani: Ova koncentracija namijenjena je studentima koji teže premještanju globalnih, industrijskih prehrambenih sustava prema pravednijim, pravednijim i održivim prehrambenim putevima. Pravda o hrani može se mjeriti sposobnošću zajednice da stječe zdravu hranu (pristup hrani) i njenom pravu na definiranje vlastitog prehrambenog sustava (prehrambeni suverenitet). Studenti koji se koncentriraju na Food Justice, uzet će devet bodova kontekstnih tečaja. Studenti bi također trebali prilagoditi svoje zadatke na svim tečajevima kako bi se osiguralo produbljivanje njihovog razumijevanja kako institucionalni rasizam i klasizam sprječavaju određene zajednice da pristupe zdravoj i kulturološki prikladnoj hrani kako bi se razvila održiva rješenja u prehrambenim sustavima. 

Prehrambeno poduzetništvo: Ova koncentracija namijenjena je studentima koji imaju viziju utjecaja na promjene u prehrambenom sustavu samozapošljavanjem ili drugim poduzetničkim nastojanjem koji traže znanje o tome kako tvrtke mogu igrati važnu ulogu u osiguravanju sigurnosti hrane i prehrane. Studenti usredotočeni na prehrambeno poduzetništvo uzet će devet bodova kontekstnih tečaja. Studenti bi također trebali prilagoditi svoje zadatke na svim tečajevima kako bi se osiguralo da produbljuju svoje razumijevanje kako poboljšati organizacijski uspjeh kroz društveni i okolišni učinak kao agente za promjenu, kao i poboljšavajući svoju sposobnost stvaranja organizacijskih strategija za održivost.
 

Kada se bavite pitanjima poput prehrane i sigurnosti hrane - moramo to ispraviti. Prescott College Program održivih prehrambenih sustava sve je o učenju onoga što je najvažnije o hrani iz ekološke, prehrambene, antropološke i financijske perspektive.  Dr. Robin Currey, programski direktor, Održivi prehrambeni sustavi  

Svjesni smo da ljudi koji rade na promjenama prehrambenih sustava imaju svoje korijene, a program MSFS omogućava studentima da ostanu predani svojim zajednicama i profesiji. Studenti ne samo da istražuju vlastite bioregionalne namirnice, već i uspoređuju svoje nalaze sa studentima iz drugih dijelova SAD-a i inozemstva, poboljšavajući njihovo razumijevanje dinamike prehrambenih sustava i pružaju bodove za promjene.

  • Bioregionalni pristup: Prescott College programi magistarskog studija kombiniraju najbolje od online učenja s intenzivnim lokalno primijenjenim iskustvom. To nazivamo bioregionalnim pristupom obrazovanju na daljinu. Umjesto da o prehrambenim sustavima uče samo kroz primjere iz udžbenika, studenti koriste svoje domaće namirnice kao laboratorije u kojima eksperimentiraju s novim pojmovima i vještinama.
  • Vodeći fakultet: Naš fakultet posjeduje iscrpno iskustvo podučavanja i istraživanja koncepata u održivoj poljoprivredi, održivoj prehrani i prehrambenim sustavima. Mnogi su od naših fakulteta nacionalno poznati i prepoznati kao lideri u svojim područjima.
  • Prepoznata za liderstvo u održivosti: Prescott College izgradio je nacionalni ugled za održivost predavanja u visokom obrazovanju. 
  • Studentska raznolikost: Naši studenti obuhvaćaju Sjedinjene Države i cijeli svijet, donoseći širinu perspektive i iskustava koja nisu dostupna u master programima koji većinu svojih učenika privlače iz istog zemljopisnog područja.
  • Dokazani mrežni sustav učenja i male klase: Naši se studenti mogu usredotočiti na svoje studije, a ne na rješavanje tehnoloških problema. Pored toga, naša je veličina razreda mala (obično ne više od 20 učenika po odjeljku). To osigurava smislenu interakciju sa svojim kolegama i dobivanje individualizirane pažnje od strane vaših instruktora.
     

Pridružite nam se na našoj Webinar seriji "Sustavi hrane u petak"! Dr. Robin Currey želi dobrodošlicu gostima iz cijelog svijeta kako bi razgovarali o temama od COVID-19, otpornosti i sigurnosti hrane do održive prehrane i pravde o hrani. Da biste se registrirali i pristupili arhivi svih epizoda, posjetite https://prescottcollege.lpages.co/webinar-series-food-systems/.

 

 

  • Razviti složeni sistemski pristup razumijevanju održivih prehrambenih sustava, njihovog povijesnog razvoja, ekoloških temelja, socio-ekonomske dinamike, aspekata politike i kulturnih vrijednosti koje stvaraju suvremene prehrambene sustave
  • Razviti razumijevanje agroekoloških proizvodnih sustava i ekosustavnih usluga kako bi se primijenila najbolja praksa u sektoru povrća, voća, ljekovitog bilja i stoke, na različitim mjerilima u različitim bioregionima
  • Pokazati sposobnost analize različitih komponenata prehrambenog sustava - porijekla, proizvodnje, prerade, distribucije, pripreme, potrošnje i otpada - u svrhu procjene ekonomske, ekološke i socijalne pravde i održivosti
  • Primijenite profesionalne i analitičke vještine za izgradnju i poticanje održivih praksi za podsticanje promjena u sustavu hrane unutar zajednica, poduzeća, neprofitnog sektora i / ili organizacija koje donose politiku
  • Primjena kvantitativnih i kvalitativnih metoda i alata za analize prehrambenih sustava i mjerenje učinka održivosti kako bi se riješili lokalni i globalni izazovi prehrambenog sustava
  • Prepoznati i analizirati probleme i prilike te razviti rješenja za lokalna i globalna pitanja prehrambenog sustava koja objedinjuju (1) vještine i znanja o funkcionalnim područjima prehrambenih sustava i (2) interdisciplinarnu analizu dinamike prehrambenih sustava

 

  • Registrirani dijetetičari
  • Fakultet na kulinarskim institutima
  • Entreprenuers
  • Upravitelji farmi
  • Upravitelji kampusnih farmi
  • Tržišni vrtlari
  • Nastavnici
  • Odgajatelji prehrane
  • Agenti za proširenje poljoprivrednih proizvoda
  • Direktor usluge hrane / voditelj centra za hranu
  • Lokalni stručnjak za nabavu hrane
  • Koordinatori i direktori programa od stola do stola
  • Direktori politika za organizacije za organsko zagovaranje
  • Neprofitni direktor programa

 

  • Dovršena aplikacija
  • esej
  • Trenutno životopis
  • Popis referenci
  • Službeni transkripti
Fakultet održivih prehrambenih sustava (MS)
Robin Currey

Robin Currey

Fakultet održivih prehrambenih sustava

robin.currey@prescott.edu

Lisa Trocchia-Balkits

Lisa Trocchia-Balkits

Vanjski fakultet održivih prehrambenih sustava

lisa.trocchia@prescott.edu

Wendy Sue Harper

Wendy Sue Harper

Vanjski fakultet održivih prehrambenih sustava

wendysue.harper@prescott.edu

Hava Villaverde

Hava Villaverde

Pridruženi fakultet održivog vodstva

hava.villaverde@prescott.edu

Eleanor Tison

Eleanor Tison

Fakultet preddiplomskih studija

eleanor.tison@prescott.edu

Barbara Gemmill-Herren

Barbara Gemmill-Herren

Vanjski fakultet održivih prehrambenih sustava

b.gemmillherren@prescott.edu

Sharon Palmer

Sharon Palmer

Vanjski fakultet održivih prehrambenih sustava

sharon.palmer@prescott.edu

Kimberly Greeson

Kimberly Greeson

Suradnik na Fakultetu za neovisne studije, Održivi prehrambeni sustavi, Obrazovanje o održivosti

kimberley.greeson@prescott.edu