Sistemi alimentari sostenibili (SM)

Corsi di firma
Biodiversità del sistema alimentare: diete sostenibili
Teoria e pratica nei sistemi agroecologici
Valori sociali e catene del valore: sostenibilità da fattoria a tavola
Luogo, sostenibilità e diete: eco-nutrizione
Giustizia alimentare e sistemi alimentari sostenibili
Trasformazione organizzativa e leadership sostenibile
Biodiversità dei sistemi alimentari: conservazione nel mercato
Alimentazione e agricoltura: politica anticipata

Ottieni un Master of Science in Sustainable Food Systems (MSFS) presso Prescott College e sostenere il rafforzamento delle comunità e dei loro membri aiutando le persone a (costruire) sistemi alimentari sani, giusti e sostenibili. Nel mondo odierno di complessi sistemi alimentari, nutrizionali e agricoli, abbiamo bisogno di leader con una profonda conoscenza delle forze economiche, ecologiche e sociali che guidano i sistemi alimentari. Il nostro Master in Sistemi alimentari sostenibili ti prepara per una comprensione interdisciplinare a livello di laurea sull'agricoltura e le diete sostenibili.

I compiti del corso ti fanno applicare le abilità e le conoscenze che acquisisci e il coinvolgimento reciproco e con i tuoi istruttori in discussioni asincrone. Le discussioni e gli incarichi dei corsi sono pensati per essere adattati alla tua specifica area di interesse nei sistemi alimentari e alla tua bioregione, offrendoti l'opportunità di conoscere anche le bioregioni dei tuoi coetanei e gli interessi dei sistemi alimentari.  

Il nostro programma offre concentrazioni opzionali in tre distinte aree di interesse: 

Diete sostenibili e biodiversità: Questa concentrazione è progettata per gli studenti che lavorano nei settori della nutrizione, della nutrizione culinaria, della salute pubblica e di altri settori del sistema alimentare sostenibile in cui la conoscenza di diete diverse con un basso impatto ambientale può svolgere un ruolo importante nel garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale. Gli studenti che si concentrano in diete sostenibili e biodiversità riceveranno nove crediti di corsi contestuali. I compiti in tutti i corsi e la chiave di volta sono personalizzati dagli studenti per garantire che la sicurezza alimentare e nutrizionale, la salute e il benessere siano in prima linea quando si considera il proprio sistema alimentare. La concentrazione sfida gli studenti a comprendere la diversità alimentare come un servizio ecosistemico, catene del valore agricole sensibili alla nutrizione e come costruire la resilienza in una dieta fragile e fugace e sistemi di conoscenza. 

Giustizia alimentare: Questa concentrazione è progettata per gli studenti che cercano di spostare i sistemi alimentari industriali globali verso percorsi alimentari più equi, giusti e sostenibili. La giustizia alimentare può essere misurata attraverso la capacità di una comunità di acquisire cibo sano (accesso al cibo) e il suo diritto di definire i propri sistemi alimentari (sovranità alimentare). Gli studenti che si concentrano sulla giustizia alimentare assumeranno nove crediti per i corsi di contesto. Gli studenti dovrebbero inoltre adattare i loro compiti in tutti i corsi per assicurarsi di approfondire la loro comprensione di come il razzismo e il classismo istituzionali impediscono ad alcune comunità di accedere a cibi sani e culturalmente appropriati in modo da poter sviluppare soluzioni di sistemi alimentari sostenibili. 

Imprenditoria Alimentare: Questa concentrazione è progettata per gli studenti che hanno una visione per incidere sul cambiamento del sistema alimentare attraverso il lavoro autonomo o un'altra impresa imprenditoriale che sono alla ricerca di informazioni su come le aziende possono svolgere un ruolo importante nel garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale. Gli studenti che si concentrano sull'imprenditorialità alimentare riceveranno nove crediti per corsi di contesto. Gli studenti dovrebbero inoltre personalizzare i propri compiti in tutti i corsi per assicurarsi di approfondire la propria comprensione di come migliorare il successo organizzativo attraverso le prestazioni sociali e ambientali come agenti di cambiamento, nonché migliorare la propria capacità di costruire strategie organizzative per la sostenibilità.
 

Quando si affrontano questioni come l'alimentazione e la sicurezza alimentare - dobbiamo farlo bene. Il Prescott College Il programma di Sistemi alimentari sostenibili riguarda l'apprendimento di ciò che conta di più del cibo dal punto di vista ecologico, nutrizionale, antropologico e finanziario.  Dr. Robin Currey, direttore del programma, Sistemi alimentari sostenibili  

Riconosciamo che le persone che lavorano nel cambiamento dei sistemi alimentari tendono ad essere radicate sul posto e il programma MSFS consente agli studenti di rimanere impegnati nelle loro comunità e professioni. Non solo gli studenti esplorano i loro spunti alimentari bioregionali, ma contrastano anche le loro scoperte con gli studenti provenienti da altre parti degli Stati Uniti e dall'estero, migliorando la loro comprensione delle dinamiche del sistema alimentare e sfruttando i punti per il cambiamento.

  • Approccio Bioregionale: Il Prescott College i programmi di master combinano il meglio dell'apprendimento online con un'intensa esperienza applicata localmente. Lo chiamiamo un approccio bioregionale all'istruzione a distanza. Piuttosto che imparare a conoscere i sistemi alimentari esclusivamente attraverso esempi in un libro di testo, gli studenti usano i loro spalti alimentari locali come laboratori in cui sperimentare nuovi concetti e abilità.
  • Facoltà principale: La nostra facoltà possiede una profonda esperienza nell'insegnamento e nella ricerca di concetti in agricoltura sostenibile, diete sostenibili e sistemi alimentari. Molte delle nostre facoltà sono conosciute a livello nazionale e riconosciute come leader nei loro campi.
  • Riconosciuto per la leadership nella sostenibilità: Prescott College ha costruito una reputazione nazionale per l'insegnamento della sostenibilità nell'istruzione superiore. 
  • Varietà studentesca: I nostri studenti si estendono negli Stati Uniti e nel mondo, offrendo una vasta gamma di prospettive ed esperienze che non sono disponibili nei programmi di master che attirano la maggior parte dei loro studenti dalla stessa area geografica.
  • Comprovato sistema di apprendimento online e piccole classi: I nostri studenti possono concentrarsi sui loro studi, non sulla gestione di problemi tecnologici. Inoltre, manteniamo le dimensioni delle nostre classi piccole (generalmente non più di 20 studenti per sezione). Questo ti assicura di avere interazioni significative con i tuoi compagni e ricevere un'attenzione personalizzata dai tuoi istruttori.

 

  • Sviluppare un approccio di sistemi complessi per comprendere i sistemi alimentari sostenibili, il loro sviluppo storico, le basi ecologiche, le dinamiche socio-economiche, gli aspetti politici e i valori culturali che creano i sistemi alimentari contemporanei
  • Sviluppare una comprensione dei sistemi di produzione agroecologica e dei servizi ecosistemici al fine di applicare le migliori pratiche ai settori ortofrutticolo, della frutta, delle piante medicinali e del bestiame, a diverse scale in diverse bioregioni
  • Dimostrare la capacità di analizzare i diversi componenti di un sistema alimentare - origini, produzione, lavorazione, distribuzione, preparazione, consumo e rifiuti - al fine di valutare la giustizia e la sostenibilità economica, ecologica e sociale
  • Applicare competenze professionali e analitiche per costruire e incoraggiare pratiche sostenibili per sfruttare il cambiamento del sistema alimentare all'interno di comunità, imprese, settore non profit e / o organizzazioni politiche
  • Applicare metodi e strumenti quantitativi e qualitativi per le analisi del sistema alimentare e la misurazione dell'impatto della sostenibilità al fine di affrontare le sfide locali e globali del sistema alimentare
  • Riconoscere e analizzare i problemi e le opportunità e sviluppare soluzioni per le problematiche del sistema alimentare locale e globale che integrano (1) abilità e conoscenza delle aree funzionali dei sistemi alimentari e (2) l'analisi interdisciplinare delle dinamiche del sistema alimentare

 

  • Dietisti registrati
  • Facoltà presso Istituti Culinari
  • entreprenuers
  • Manager di fattoria
  • Responsabili della fattoria del campus
  • Giardinieri del mercato
  • Insegnanti
  • Educatori alimentari
  • Agenti di estensione agricola
  • Direttore del servizio di ristorazione / Manager del Food Hub
  • Specialista di approvvigionamento alimentare locale
  • Coordinatori e direttori del programma Farm-to-Table
  • Direttori delle politiche per le organizzazioni di difesa organica
  • Direttore del programma no profit

 

  • Applicazione completata
  • Tema
  • curriculum vitae aggiornato
  • Lista di referenze
  • Trascrizioni ufficiali
Facoltà di sistemi alimentari sostenibili (MS)
Robin Currey

Robin Currey

Facoltà di sistemi alimentari sostenibili

robin.currey@prescott.edu

Lisa Trocchia-Balkits

Lisa Trocchia-Balkits

Facoltà associata di sistemi alimentari sostenibili

lisa.trocchia@prescott.edu

Wendy Sue Harper

Wendy Sue Harper

Facoltà associata di sistemi alimentari sostenibili

wendysue.harper@prescott.edu

Hava Villaverde

Hava Villaverde

Facoltà associata di leadership per la sostenibilità

hava.villaverde@prescott.edu

Eleanor Tison

Eleanor Tison

Facoltà di corsi universitari

eleanor.tison@prescott.edu

Barbara Gemmill-Herren

Barbara Gemmill-Herren

Facoltà associata di sistemi alimentari sostenibili

b.gemmillherren@prescott.edu

Sharon Palmer

Sharon Palmer

Facoltà associata di sistemi alimentari sostenibili

sharon.palmer@prescott.edu

Kimberly Greeson

Kimberly Greeson

Facoltà associata di studi indipendenti, sistemi alimentari sostenibili, educazione alla sostenibilità

kimberley.greeson@prescott.edu