Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​(MS)

Cursos de Assinatura
Biodiversidade do Sistema Alimentar: Dietas Sustentáveis
Teoria e Prática em Sistemas Agroecológicos
Valores Sociais e Cadeias de Valor: Sustentabilidade da Fazenda a Placas
Lugar, Sustentabilidade e Dietas: Eco-nutrição
Justiça Alimentar e Sistemas Alimentares Sustentáveis
Transformação da Organização e Liderança Sustentável
Biodiversidade do Sistema Alimentar: Conservação no Mercado
Alimentação e agricultura: política avançada

Ganhe um Mestrado em Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​(MSFS) em Prescott College e apoiar o fortalecimento das comunidades e de seus membros, ajudando as pessoas a re (construir) sistemas alimentares saudáveis, justos e sustentáveis. No mundo atual dos complexos sistemas de alimentação, nutrição e agricultura, precisamos de líderes com um profundo conhecimento das forças econômicas, ecológicas e sociais que impulsionam os sistemas alimentares. Nosso Mestrado em Sistemas Sustentáveis ​​de Alimentos prepara você para uma compreensão interdisciplinar em nível de pós-graduação de agricultura e dietas sustentáveis.

Suas atribuições de curso têm você aplicando as habilidades e conhecimentos adquiridos e interagindo uns com os outros e com seus instrutores em discussões assíncronas. As discussões e tarefas do curso devem ser adaptadas à sua área específica de interesse em sistemas alimentares e à sua biorregião, proporcionando-lhe a oportunidade de também aprender sobre as biorregiões dos seus pares e os interesses dos sistemas alimentares.

Nosso programa oferece concentrações opcionais em três áreas distintas de foco:

Dietas Sustentáveis ​​e Biodiversidade: Esta concentração destina-se a estudantes que trabalham em nutrição, nutrição culinária, saúde pública e outros campos do sistema alimentar sustentável, onde o conhecimento sobre diversas dietas com baixos impactos ambientais pode desempenhar um papel importante na garantia da segurança alimentar e nutricional. Os alunos que se concentram em dietas sustentáveis ​​e biodiversidade terão nove créditos de cursos contextuais. Atribuições em todos os cursos e no capeamento são adaptadas pelos alunos para garantir que a segurança alimentar, nutricional, de saúde e bem-estar estará na vanguarda quando se considera o sistema alimentar. A concentração desafia os alunos a entender a diversidade alimentar como um serviço ecossistêmico, cadeias de valor agrícolas sensíveis à nutrição e como construir resiliência em sistemas de dieta e conhecimento frágeis e fugazes.

Justiça Alimentar: Esta concentração é projetada para estudantes que buscam mudar os sistemas globais de alimentos industriais para foodways mais justas, justas e sustentáveis. A justiça alimentar pode ser medida pela capacidade da comunidade de adquirir alimentos saudáveis ​​(acesso a alimentos) e seu direito de definir seus próprios sistemas alimentares (soberania alimentar). Os alunos que se concentram na Justiça Alimentar terão nove créditos de cursos contextuais. Os estudantes também devem adaptar suas tarefas em todos os cursos para garantir que eles aprofundem seu entendimento de como o racismo e o classismo institucional impedem que certas comunidades tenham acesso a alimentos saudáveis ​​e culturalmente apropriados para que soluções sustentáveis ​​de sistemas alimentares possam ser desenvolvidas.

Empreendedorismo Alimentar: Esta concentração destina-se a estudantes que têm uma visão de impacto na mudança do sistema alimentar através do trabalho por conta própria ou de outro empreendedorismo que procuram conhecimento sobre como as empresas podem desempenhar um papel importante na garantia da segurança alimentar e nutricional. Os estudantes que se concentram no Food Entrepreneurship terão nove créditos de cursos contextuais. Os alunos também devem adaptar suas tarefas em todos os cursos para garantir que aprofundem seu entendimento de como melhorar o sucesso organizacional através do desempenho social e ambiental como agentes de mudança, bem como melhorar sua capacidade de construir estratégias organizacionais para a sustentabilidade.

Ao lidar com questões como nutrição e segurança alimentar - nós temos que acertar. o Prescott College O programa Sistemas Alimentares Sustentáveis ​​tem como objetivo aprender sobre o que é mais importante sobre alimentos sob as perspectivas ecológica, nutricional, antropológica e financeira. Dr. Robin Currey, Diretor do Programa, Sistemas Alimentares Sustentáveis

Reconhecemos que as pessoas que trabalham na mudança de sistemas alimentares tendem a estar enraizadas no local, e o programa MSFS permite que os estudantes permaneçam comprometidos com suas comunidades e profissões. Os alunos não apenas exploram seus próprios locais de alimentação biorregional, mas também contrastam suas descobertas com estudantes de outras partes dos EUA e do exterior, aprimorando sua compreensão da dinâmica do sistema alimentar e alavancando pontos de mudança.

  • Abordagem Biorregional: O Prescott College os programas de mestrado combinam o melhor do aprendizado on-line com uma intensa experiência aplicada localmente. Chamamos isso de abordagem biorregional da educação a distância. Em vez de aprender sobre sistemas alimentares apenas através de exemplos em um livro didático, os alunos usam seus depósitos de alimentos locais como laboratórios para experimentar novos conceitos e habilidades.
  • Faculdade líderNosso corpo docente possui experiência em ensino e pesquisa de conceitos em agricultura sustentável, dietas sustentáveis ​​e sistemas alimentares. Muitos de nossos professores são reconhecidos nacionalmente e reconhecidos como líderes em seus campos.
  • Reconhecida pela liderança em sustentabilidade: Prescott College construiu uma reputação nacional por ensinar sustentabilidade no ensino superior.
  • Variedade de estudantes: Nossos alunos abrangem os Estados Unidos e o mundo, trazendo uma variedade de perspectivas e experiências que não estão disponíveis em programas de mestrado que atraem a maioria de seus alunos da mesma área geográfica.
  • Sistema de aprendizado online comprovado e pequenas classes: Nossos alunos podem se concentrar em seus estudos, não em lidar com falhas tecnológicas. Além disso, mantemos nosso tamanho de turma pequeno (geralmente não mais que 20 alunos por seção). Isso garante que você tenha interações significativas com seus colegas e receba atenção individualizada de seus instrutores.

  • Desenvolver uma abordagem de sistemas complexos para compreender sistemas alimentares sustentáveis, o seu desenvolvimento histórico, fundamentos ecológicos, dinâmicas socioeconómicas, aspectos políticos e os valores culturais que criam sistemas alimentares contemporâneos.
  • Desenvolver uma compreensão dos sistemas de produção agroecológicos e serviços ecossistêmicos, a fim de aplicar as melhores práticas aos setores de vegetais, frutas, plantas medicinais e pecuária, em diferentes escalas em diferentes biorregiões
  • Demonstrar a capacidade de analisar diferentes componentes de um sistema alimentar - origens, produção, processamento, distribuição, preparação, consumo e desperdício - a fim de avaliar a justiça econômica, ecológica e social e sustentabilidade
  • Aplicar habilidades profissionais e analíticas para construir e encorajar práticas sustentáveis ​​para alavancar a mudança do sistema alimentar dentro das comunidades, empresas, setor sem fins lucrativos e / ou organizações de formulação de políticas.
  • Aplicar métodos e ferramentas quantitativos e qualitativos para análises de sistemas alimentares e medidas de impacto de sustentabilidade, a fim de enfrentar os desafios locais e globais do sistema alimentar
  • Reconhecer e analisar problemas e oportunidades e desenvolver soluções para problemas locais e globais do sistema alimentar que integram (1) competências e conhecimento das áreas funcionais dos sistemas alimentares e (2) a análise interdisciplinar da dinâmica do sistema alimentar

  • Dietistas Registradas
  • Faculdade em Institutos Culinários
  • Empreendedores
  • Gerentes Agrícolas
  • Gestores de Fazendas do Campus
  • Jardineiros do mercado
  • Professores
  • Educadores de Nutrição
  • Agentes de Extensão Agrícola
  • Diretor de Food Service / Food Hub Manager
  • Especialista em Aprovisionamento Local de Alimentos
  • Coordenadores e Diretores do Programa Farm-to-Table
  • Diretores de Políticas para Organizações de Defesa Orgânica
  • Diretor do Programa Sem Fins Lucrativos

  • Aplicação concluída
  • Redação
  • currículo atual
  • Lista de referências
  • Transcrições oficiais
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Robin Currey

Instrução|Faculdade / Diretor, Sistemas Alimentares Sustentáveis

robin.currey@prescott.edu

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Wendy Sue Harper

Instrução|Faculdade Associada

wendysue.harper@prescott.edu

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Lisa Trocchia

Instrução|Faculdade Associada

lisa.trocchia@prescott.edu

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Hava Villaverde

Instrução|Faculdade Associada

hava.villaverde@prescott.edu