Sisteme alimentare durabile (SM)

Cursuri de semnătură
Biodiversitatea sistemului alimentar: diete durabile
Teorie și practică în sisteme agroecologice
Valorile sociale și lanțurile valorice: sustenabilitatea fermă până la placă
Locul, sustenabilitatea și dietele: eco-nutriție
Justiție alimentară și sisteme alimentare durabile
Transformarea organizației și leadershipul durabil
Biodiversitatea sistemului alimentar: conservarea pieței
Alimentație și agricultură: politica de avansare

Câștigă un master în științe în sisteme alimentare durabile (MSFS) la Prescott College și să sprijine consolidarea comunităților și a membrilor acestora, ajutând oamenii să-și (construiască) sisteme alimentare sănătoase, juste și durabile. În lumea de azi a sistemelor complexe de alimentație, nutriție și agricultură, avem nevoie de lideri cu o cunoaștere profundă a forțelor economice, ecologice și sociale care conduc sistemele alimentare. Masterul nostru în științe în sisteme alimentare durabile vă pregătește pentru o înțelegere interdisciplinară la nivel absolvent a agriculturii și dietelor durabile.

Atribuțiile dvs. de curs vă aplică abilitățile și cunoștințele pe care le dobândiți și le implicați unii cu alții și instructorii dvs. în discuții asincrone. Discuțiile și misiunile de curs sunt destinate să fie adaptate domeniului dvs. de interes specific pentru sistemele alimentare și bioregiunea dvs., oferindu-vă posibilitatea de a afla, de asemenea, despre bioregiunile și interesele semenilor dvs.

Programul nostru oferă concentrații opționale pe trei domenii distincte:

Diete Durabile și Biodiversitate: Această concentrare este concepută pentru studenții care lucrează în nutriție, nutriție culinară, sănătate publică și alte domenii ale sistemului alimentar durabil, unde cunoștințele despre diete diverse cu impact redus asupra mediului pot juca un rol important în asigurarea securității alimentare și a nutriției. Studenții care se concentrează în diete durabile și biodiversitate vor lua nouă credite de cursuri de context. Atribuțiile la toate cursurile și piatra capturală sunt adaptate de studenți pentru a se asigura că securitatea alimentară și nutrițională, sănătatea și starea de bine vor fi în prim plan atunci când iau în considerare sistemul alimentar. Concentrarea provoacă studenții să înțeleagă diversitatea dietetică ca un serviciu ecosistemic, lanțuri de valoare agricole sensibile la nutriție și cum să construiască rezistența în sisteme de dietă fragile și trecătoare și sisteme de cunoștințe.

Justiția alimentară: Această concentrare este concepută pentru studenții care încearcă să schimbe sistemele alimentare globale, industriale, către căi alimentare mai echitabile, mai juste și mai durabile. Justiția alimentară poate fi măsurată prin capacitatea unei comunități de a achiziționa alimente sănătoase (acces alimentar) și prin dreptul său de a-și defini propriile sisteme alimentare (suveranitate alimentară). Studenții care se concentrează în justiția alimentară vor lua nouă credite de cursuri de context. De asemenea, studenții ar trebui să-și adapteze sarcinile în toate cursurile pentru a se asigura că acestea aprofundează înțelegerea modului în care rasismul instituțional și clasismul împiedică anumite comunități să acceseze alimente sănătoase și adecvate din punct de vedere cultural, astfel încât soluțiile sistemelor alimentare durabile să poată fi dezvoltate.

Antreprenoriat alimentar: Această concentrare este concepută pentru studenții care au o viziune asupra impactului schimbării sistemului alimentar prin angajare independentă sau un alt efort antreprenorial care caută cunoștințe despre modul în care întreprinderile pot juca un rol important în asigurarea securității alimentare și nutriționale. Studenții care se concentrează în antreprenoriat alimentar vor lua nouă credite de cursuri de context. Studenții ar trebui, de asemenea, să își adapteze sarcinile în toate cursurile pentru a se asigura că își aprofundează înțelegerea modului de a îmbunătăți succesul organizațional prin performanțele sociale și de mediu ca agenți de schimbare, precum și îmbunătățirea capacității lor de a construi strategii organizaționale pentru sustenabilitate.

Când abordați probleme precum nutriția și securitatea alimentară - trebuie să o înțelegem. Prescott College Programul Sisteme Alimentare Durabile are în vedere învățarea despre ceea ce contează cel mai mult despre alimente din perspective ecologice, nutriționale, antropologice și financiare. Dr. Robin Currey, director de programe, sisteme alimentare durabile

Recunoaștem că persoanele care lucrează în schimbarea sistemelor alimentare tind să fie înrădăcinate în loc, iar programul MSFS permite studenților să rămână angajați cu comunitățile și profesiile lor. Nu numai că studenții își explorează propriile bazine alimentare bioregionale, dar, de asemenea, contrastează concluziile lor cu studenți din alte părți ale SUA și din străinătate, sporind înțelegerea lor asupra dinamicii sistemului alimentar și a punctelor de schimbare.

  • Abordare bioregională: Prescott College Programele de masterat combină cele mai bune din învățarea online cu experiența intensivă aplicată local. O numim o abordare bioregională a educației la distanță. În loc să învețe despre sistemele alimentare doar prin exemple dintr-un manual, elevii își folosesc bazinele alimentare locale ca laboratoare în care să experimenteze noi concepte și abilități.
  • Facultatea de conducere: Facultatea noastră deține experiență aprofundată în predarea și cercetarea conceptelor în agricultură durabilă, diete durabile și sisteme alimentare. Multe dintre facultățile noastre sunt cunoscute la nivel național și recunoscute ca lideri în domeniile lor.
  • Recunoscut pentru leadership în sustenabilitate: Prescott College și-a construit o reputație națională pentru sustenabilitatea predării în învățământul superior.
  • Varietatea studentului: Studenții noștri acoperă Statele Unite și globul, aducând o gamă largă de perspective și experiențe care nu sunt disponibile în programele de masterat care atrag majoritatea studenților din aceeași zonă geografică.
  • Sistem de învățare online dovedit și clase mici: Studenții noștri se pot concentra pe studiile lor, nu pe abordarea problemelor tehnologice. În plus, ne menținem dimensiunea clasei mici (în general nu mai mult de studenți 20 pe secțiune). Acest lucru vă asigură că aveți interacțiuni semnificative cu colegii de studenți și că veți primi atenție individualizată din partea instructorilor.

  • Dezvoltați o abordare complexă a sistemelor pentru înțelegerea sistemelor alimentare durabile, dezvoltarea lor istorică, fundamentele ecologice, dinamica socio-economică, aspectele politice și valorile culturale care creează sisteme alimentare contemporane
  • Dezvoltați o înțelegere a sistemelor de producție agroecologică și a serviciilor ecosistemice pentru a aplica cele mai bune practici în sectoarele legumelor, fructelor, plantelor medicinale și a animalelor, la diferite scări în diferite regiuni bio
  • Demonstrați capacitatea de a analiza diferite componente ale unui sistem alimentar - origini, producție, procesare, distribuție, preparare, consum și deșeuri - pentru a evalua justiția și sustenabilitatea economică, ecologică și socială
  • Aplicați abilități profesionale și analitice pentru a construi și încuraja practicile durabile de a favoriza schimbarea sistemului alimentar în cadrul comunităților, întreprinderilor, sectorului non-profit și / sau al organizațiilor de elaborare a politicilor
  • Aplicați metode și instrumente cantitative și calitative pentru analizele sistemului alimentar și măsurarea impactului durabilității pentru a aborda provocările sistemului alimentar local și global
  • Recunoaște și analizează problemele și oportunitățile și dezvoltă soluții pentru problemele locale și globale ale sistemului alimentar care integrează abilitățile (1) și cunoștințele domeniilor funcționale ale sistemelor alimentare și (2) analiza interdisciplinară a dinamicii sistemului alimentar

  • Dieteticieni înregistrați
  • Facultatea la Institutele Culinare
  • Entreprenuers
  • Administratori de fermă
  • Managerii de ferme de campus
  • Grădinari de piață
  • Profesorii
  • Educatori în nutriție
  • Agenți de extindere agricolă
  • Director Serviciu Alimentar / Food Hub Manager
  • Specialist în achiziții alimentare locale
  • Coordonatorii și directorii programelor de la masă
  • Directorii de politici pentru organizațiile de avocatură ecologică
  • Director de program non-profit

  • Cerere finalizată
  • Eseu
  • Curente CV
  • Scrisori de recomandare
  • Transcrieri oficiale
http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/robin.currey_856345956.jpeg

Robin Currey

instrucție|Facultate / Director, sisteme alimentare durabile

robin.currey@prescott.edu

http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/wendysue.harper_1762276178.jpeg

Wendy Sue Harper

instrucție|Facultatea asociată

wendysue.harper@prescott.edu

http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/lisa.trocchia_1213512426.jpeg

Lisa Trocchia

instrucție|Facultatea asociată

lisa.trocchia@prescott.edu

http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/hava.villaverde_493379276.jpeg

Hava Villaverde

instrucție|Facultatea asociată

hava.villaverde@prescott.edu