Duurzame voedselsystemen (MS)

Handtekening cursussen
Biodiversiteit van voedselsystemen: duurzame voeding
Theorie en praktijk in agro-ecologische systemen
Sociale waarden en waardeketens: duurzaamheid van boer tot bord
Plaats, duurzaamheid en diëten: Eco-voeding
Food Justice en duurzame voedselsystemen
Organisatietransformatie en duurzaam leiderschap
Biodiversiteit van voedselsystemen: instandhouding op de markt
Voeding en landbouw: beleid vooraf

Verdien een Master of Science in Sustainable Food Systems (MSFS) bij Prescott College en ondersteunen de versterking van gemeenschappen en hun leden door mensen te helpen gezonde, rechtvaardige en duurzame voedselsystemen te (her) bouwen. In de wereld van complexe voedsel-, voedings- en landbouwsystemen hebben we leiders nodig met een grondige kennis van de economische, ecologische en sociale krachten die voedselsystemen aansturen. Onze Master of Science in Sustainable Food Systems bereidt je voor op een interdisciplinair begrip op graduate niveau van duurzame landbouw en diëten.

Je cursusopdrachten zorgen ervoor dat je de vaardigheden en kennis die je opdoet, met elkaar en je instructeurs in asynchrone discussies toepast. Discussies en cursusopdrachten zijn bedoeld om te worden afgestemd op uw specifieke interessegebied in voedselsystemen en uw bioregio, zodat u ook kunt leren over de interesses van bioregio's en voedselsystemen van uw leeftijdsgenoten.

Ons programma biedt optionele concentraties op drie verschillende aandachtsgebieden:

Duurzame voeding en biodiversiteit: Deze concentratie is bedoeld voor studenten die werken op het gebied van voeding, culinaire voeding, volksgezondheid en andere duurzame voedselsystemen waar kennis over diverse diëten met lage milieueffecten een belangrijke rol kan spelen bij het waarborgen van voedsel- en voedingszekerheid. Studenten die zich concentreren op duurzame voeding en biodiversiteit zullen negen studiepunten van contextcursussen volgen. Opdrachten in alle cursussen en de sluitsteen worden door studenten op maat gemaakt om ervoor te zorgen dat voedsel- en voedingszekerheid, gezondheid en welzijn voorop staan ​​bij het overwegen van iemands voedselsysteem. De concentratie daagt studenten uit om voedingsdiversiteit te begrijpen als een ecosysteemdienst, voedingsgevoelige agrarische waardeketens en hoe veerkracht te bouwen in fragiele en vluchtige voedings- en kennissystemen.

Food Justice: Deze concentratie is bedoeld voor studenten die wereldwijde, industriële voedselsystemen willen verschuiven naar rechtvaardiger, rechtvaardiger en duurzamer voedsel. Voedselrechtvaardigheid kan worden gemeten aan de hand van het vermogen van een gemeenschap om gezond voedsel te verwerven (toegang tot voedsel) en het recht om haar eigen voedselsystemen te definiëren (voedselsoevereiniteit). Studenten die zich concentreren in Food Justice volgen negen studiepunten van contextcursussen. Studenten moeten ook hun opdrachten in alle cursussen op maat maken om ervoor te zorgen dat ze meer inzicht krijgen in hoe institutioneel racisme en classisme bepaalde gemeenschappen beletten toegang te krijgen tot gezond en cultureel geschikt voedsel, zodat oplossingen voor duurzame voedselsystemen kunnen worden ontwikkeld.

Eten Ondernemerschap: Deze concentratie is bedoeld voor studenten die een visie hebben op het beïnvloeden van de verandering van het voedselsysteem door zelfstandig ondernemerschap of een andere onderneming die op zoek is naar kennis over hoe bedrijven een belangrijke rol kunnen spelen bij het waarborgen van voedsel- en voedingszekerheid. Studenten die zich concentreren op Food Entrepreneurship volgen negen studiepunten van contextcursussen. Studenten moeten ook hun opdrachten in alle cursussen op maat maken om ervoor te zorgen dat ze meer inzicht krijgen in het verbeteren van het organisatorische succes door middel van sociale en milieuprestaties als veranderingsagenten, en door hun vermogen om organisatorische strategieën voor duurzaamheid op te bouwen te verbeteren.

Als het gaat om zaken als voeding en voedselzekerheid - we moeten het goed doen. De Prescott College Programma Duurzame voedselsystemen gaat over leren over wat het belangrijkst is over voedsel vanuit ecologisch, nutritioneel, antropologisch en financieel perspectief. Dr. Robin Currey, programmadirecteur, duurzame voedselsystemen

We erkennen dat mensen die in veranderende voedselsystemen werken, vaak op hun plek zitten en dat het MSFS-programma studenten in staat stelt zich te blijven inzetten voor hun gemeenschap en beroepen. Studenten verkennen niet alleen hun eigen bioregionale voedselschuren, maar ze contrasteren ook hun bevindingen met studenten uit andere delen van de VS en het buitenland, waardoor ze meer inzicht krijgen in de dynamiek van voedselsystemen en hefboompunten voor verandering.

  • Bioregionale aanpakDe Prescott College masteropleidingen combineren het beste van online leren met intensieve lokaal toegepaste ervaring. We noemen het een bioregionale benadering van onderwijs op afstand. In plaats van alleen over voorbeelden van voedselsystemen te leren door middel van voorbeelden in een leerboek, gebruiken studenten hun lokale voedselschuren als laboratoria om te experimenteren met nieuwe concepten en vaardigheden.
  • Toonaangevende faculteit: Onze faculteit beschikt over diepgaande ervaring in het onderwijzen en onderzoeken van concepten in duurzame landbouw, duurzame voeding en voedselsystemen. Veel van onze faculteiten zijn landelijk bekend en worden erkend als leiders op hun vakgebied.
  • Erkend voor leiderschap in duurzaamheid: Prescott College heeft een nationale reputatie opgebouwd voor het onderwijzen van duurzaamheid in het hoger onderwijs.
  • Student Variety: Onze studenten bestrijken de Verenigde Staten en de rest van de wereld, wat een breed scala aan perspectieven en ervaringen oplevert die niet beschikbaar zijn in masterprogramma's die de meerderheid van hun studenten uit hetzelfde geografische gebied halen.
  • Bewezen online leersysteem en kleine klassen: Onze studenten kunnen zich concentreren op hun studie, niet op het omgaan met technologische problemen. Bovendien houden we onze klassen klein (over het algemeen niet meer dan 20-studenten per sectie). Dit zorgt ervoor dat je zinvolle interacties hebt met je medestudenten en individuele aandacht krijgt van je instructeurs.

  • Een complexe systeembenadering ontwikkelen voor het begrijpen van duurzame voedselsystemen, hun historische ontwikkeling, ecologische grondslagen, sociaal-economische dynamiek, beleidsaspecten en de culturele waarden die hedendaagse voedselsystemen creëren
  • Ontwikkel een inzicht in agro-ecologische productiesystemen en ecosysteemdiensten om best practices toe te passen op de sectoren groenten, fruit, medicinale planten en vee, op verschillende schalen in verschillende bioregio's
  • Aantonen van het vermogen om verschillende componenten van een voedselsysteem te analyseren - oorsprong, productie, verwerking, distributie, bereiding, consumptie en afval - om economische, ecologische en sociale rechtvaardigheid en duurzaamheid te beoordelen
  • Pas professionele en analytische vaardigheden toe om duurzame werkwijzen op te bouwen en aan te moedigen om veranderingen in het voedselsysteem binnen gemeenschappen, bedrijven, de non-profitsector en / of beleidsorganisaties te stimuleren
  • Gebruik kwantitatieve en kwalitatieve methoden en hulpmiddelen voor analyses van voedselsystemen en duurzaamheidseffectmetingen om de uitdagingen van lokale en wereldwijde voedselsystemen aan te pakken
  • Herken en analyseer problemen en kansen en ontwikkel oplossingen voor lokale en wereldwijde problemen met voedselsystemen die (1) vaardigheden en kennis van de functionele gebieden van voedselsystemen en (2) de interdisciplinaire analyse van de dynamiek van voedselsystemen integreren

  • Geregistreerde diëtisten
  • Faculteit bij culinaire instituten
  • entreprenuers
  • Bedrijfsleiders
  • Campus Farm Managers
  • Market Gardeners
  • Leerkrachten
  • Voeding opvoeders
  • Agenten voor landbouwvoorlichting
  • Food Service Director / Food Hub Manager
  • Lokale specialist in de inkoop van levensmiddelen
  • Farm-to-table programmacoördinatoren en -directeuren
  • Beleidsdirecteuren voor organische belangenorganisaties
  • Non-profit programmadirecteur

  • Voltooide applicatie
  • opstel
  • huidige CV
  • Aanbevelingsbrieven
  • Officiële transcripten
http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/robin.currey_856345956.jpeg

Robin Currey

Instructie|Faculteit / directeur, duurzame voedselsystemen

robin.currey@prescott.edu

http://my-archive.prescott.edu/resources/ajax/portraits/lisa.trocchia_1213512426.jpeg

Lisa Trocchia

Instructie|Associate Faculty

lisa.trocchia@prescott.edu